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元宵和汤圆有何区别是不是一样东西?怎么分辨?

每逢佳节胖几斤,春节三斤又三斤 。自春节人们大吃大喝后,第二轮佳节 元宵节 正式登场,而人们早已在多日前争相购买节庆美食 元宵/汤圆。新华食品发现,每值元宵之际,很多网友就在论坛、微博上开启 元宵vs汤圆 区别之争,火热之势堪比 蓝黑vs白金 之争。而据相关调查显示,多半市民认为,元宵和汤圆没啥区别,对两种品种的理解也五花八门。

那么元宵和汤圆,究竟是不是一样东西?有何区别?看完之后,你又打算吃哪一种?

元宵和汤圆有何区别是不是一样东西?怎么分辨?

猜猜,这是汤圆还是元宵?

北 滚 元宵

南 包 汤圆

对吃颇有研究的人皆知,元宵、汤圆完全是两回事,本质区别在于制作工艺上:北方的元宵是 滚 出来的,南方的汤圆则是 包 出来的。

元宵在制作工艺上要比汤圆更为繁琐,用时更久。首先拌馅料,和匀后摊成薄片,再切成小立方块。然后把馅块再扔进盛满江米(南方叫糯米)粉的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直至馅料在互相撞击中滚成圆球才算完成。

做成的元宵糯米粉表层很薄,表面是干的,下锅煮时,表层粉末由于吸收水致汤水变糊。元宵一般采用甜味馅料,如猪油豆沙、黑芝麻、枣泥、果仁、山楂等。由于制作工艺不同,元宵吃起来的口感要比汤圆更为粗糙,软糯且富有嚼劲,饱腹感比汤圆更强。

南方人通常都在元宵节这天只吃 汤圆 ,而对 元宵 的了解较少。汤圆的做法则是像在包饺子,简易快捷。先把糯米粉加水和成团,待数小时 醒面 完毕后,掐取一小团挤压成圆片形状,然后把准备好的馅料放入,揉成兵乓秋大的圆球即可。

煮好后的汤圆表皮光滑发亮,因此汤水清淡,口感细腻柔软。汤圆的馅料相比更为丰富,酸甜咸辣皆有,食材花样也百变。如水果汤圆、粗粮汤圆、肉丁汤圆等品牌速冻汤圆都热卖于各大超市。

但无论是元宵还是汤圆,本义与形状都与 团圆 紧密结合,寓意着人们团圆幸福的生活。

搜狐网友:斑驳 wounded
评论:人之所以活得累是因为:放不下架子,撕不开面子,解不开情节。

百度网友:谁曾朝不保夕
评论:人生没有彩排,每天都是直播;不仅收视率低,而且工资不高。

凤凰网友:﹌假装俄狠好
评论:闹钟叫起的只是我的躯壳,叫不醒沉睡的心

腾讯网友:只傷身不傷心
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